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夏です、鮎です

夏になると一度はヤナに行きたくなります。
とれたて(とは限らないけど)の鮎を自分で焼いていただきます。
素焼き、塩焼き、味噌田楽、雑炊。
うーん、今年も行かなくては!


で、これは偶然お目にかかることができた塩焼きさん。
美味しかった~。


鮎塩焼き


香魚といわれるだけあって、やっぱり香りが素晴らしい!
川魚ばんざい。


そういえば、「鵜飼料理」というのを「鮎を呑みこんだ鵜を丸焼きにする料理」だと思ってた友人がおりました。
七面鳥の丸焼きのイメージ?

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 ゑ / ぽんこ

Author: ゑ / ぽんこ

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